Boršč

Čo budeme potrebovať:
250 g cibule 500 g paradajok 2 strúčiky cesnaku 750 g červenej repy 3 zelerové stopky 750 g zemiakov 500 g bielej kapusty 30 g rozpusteného masla 1 a ½ zel. vývaru soľ čerstvo mleté čierne korenie štipka cukru 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy 1 zväzok petržlenovej vňate (alebo sušený petržlen) 2 vetvičky kôpru 150 g zákysu

Postup:

Cibuľu olúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Paradajky prelejeme vriacou vodou, necháme 1 minútu pôsobiť, stiahneme šupku a dužinu nakrájame na kocky. Cesnak olúpeme a najemno nasekáme. Červenú repu umyjeme, olúpeme a nastrúhame nahrubo. Zelerové stopky očistíme a nakrájame na tenké plátky. Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Bielu kapustu očistíme a nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu podusíme na rozpustenom masle do sklovita. Pridáme zeleninu a asi 15 min dusíme na miernom plameni. Prilejeme vývar, okoreníme soľou, čiernym korením, cukrom a citrónovou šťavou a necháme ďalších 30 min povariť. Zelené bylinky umyjeme, nahrubo nasekáme a časť z nich odložíme bokom. Zvyšok vmiešame do polievky. Polievku podávame so zákysom a posypeme zvyšnými bylinkami.

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:

Petržlen sušený	Čierne korenie mleté	Kôpor	Hrubozrnná morská soľ

Tento recept poskytol portál: bezmasa.kvalitne