Úvod | | Květák na kari s kokosovým mlékem

Květák na kari s kokosovým mlékem

Momentálně snad do všech pokrmů přidávám koření s vůní orientu a milovanou kurkumu. Ať už je to omáčka, dušená zelenina nebo jen do rýže. A pokud toto koření spojíte s kokosovým mlékem, zaručeně se skvěle najíte.

Co budeme potřebovat:

Na vaření fazolí:

200g velkých bílých fazolí v suchém stavu
1ČL libečku (nejlépe čerstvý nasekaný)
1ČL bazalky
1ČL majoránky

Květák na kari:

3 cibule
1 menší květák cca 800g
1 kokosové mléko v plechovce 400ml
jarní cibulka nebo pórek
2ČL čarodějky
1ČL BerBer soli nebo Kari koření
1ČL kurkumy
1PL sojové omáčky (Tamari nebo Shoyu)

Postup:

Namočené fazole (alespoň 8 hodin) uvaříme s bylinkami do měkka. Scedíme a necháme okapat.
Na troše oleji osmažíme cibulku, přidáme květák rozebraný na růžičky a chvíli restujeme. Přisypeme koření a ještě chvilinku restujeme.
Ke květáku přilijeme kokosové mléko a sojovou omáčku, promícháme a dusíme pod pokličkou do změknutí asi 15-20 minut. Občas promícháme, popřípadě podlijeme troškou vody.
Přidáme uvařené fazole, nakrájenou jarní cibulku (pórek) a prohřejeme.
Podáváme s vařenou rýží, čerstvou a kvašenou zeleninou, semínky a oříšky.

TENTO RECEPT PRO VÁS PŘIPRAVIL PORTÁL: 1000chuti.cz