Úvod | | Karfiol na kari s kokosovým mliekom

Karfiol na kari s kokosovým mliekom

Momentálne snáď do všetkých pokrmov pridávam korenie s vôňou orientu a milovanú kurkumu. Nech už je to omáčka, dusená zelenina alebo ryža. A ak toto korenie spojíte s kokosovým mliekom, zaručene sa skvelo najete.

Čo budeme potrebovať:

Na varenie fazule:

200 g veľkých bielych fazúľ v suchom stave
1 ČL ligurčeka (ideálne čerstvo nasekaného)
1 ČL bazalky
1 ČL majoránu

Karfiol na kari:

3 cibule
1 menší karfiol cca 800 g
1 kokosové mlieko v plechovke (400 ml)
jarná cibuľka alebo pór
2 ČL čarodejnice
1 ČL BerBer soli alebo Kari korenia
1 ČL kurkumy
1 PL sójovej omáčky (Tamari alebo Shoyu)

Postup:

Namočenú fazuľu (aspoň 8 hodín) uvaríme s bylinkami do mäkka. Scedíme a necháme odkvapkať.
Na troške oleja osmažíme cibuľku, pridáme karfiol rozobratý na ružičky a chvíľu restujeme. Prisypeme korenie a ešte chvíľku restujeme.
Ku karfiolu prilejeme kokosové mlieko a sójovú omáčku, premiešame a dusíme pod pokrievkou do zmäknutia asi 15 – 20 minút. Občas premiešame, prípadne podlejeme troškou vody.
Pridáme uvarenú fazuľu, nakrájanú jarnú cibuľku (pór) a prehrejeme.
Servírujeme s varenou ryžou, čerstvou a kvasenou zeleninou, semienkami a orieškami.

Na tento recept môžete zakúpiť Rojikovo korenie:


Ligurček	Bazalka	Majorán


Čarodejnica	Kari korenie	Kurkuma

Tento recept poskytol portál: Iveta Ondruchová