Vegetariánske recepty

• Fazuľové struky s údeným tofu a zeleninové hranolky

Fazuľové struky s cesnakom a údeným tofu sú skvelým rýchlym obedom pre každého.

• Pohánkové muffiny

Pohánkové muffiny sú výborné nie len ako dezert, keď máte chuť na sladké, ale aj bez výčitiek, ako dobré raňajky s hrnčekom dobrého kakaa.

• Hraškonéza

Čo by ste povedali na majonézu bez cholesterolu a bez sóje? A čo tak majonézu s dostatkom bielkovín? Je to tak jednoduché a veľmi chutné.

• Zemiakové placky a miešané tofíčka

Zemiakové placky sú jedným z mojich najobľúbenejších jedál už od detstva. Dajú sa jesť takmer s čímkoľvek. 

• Hummus

Nič jednoduchšie a nič dokonalejšie neexistuje.                                          

• Pita chlieb 

Čerstvo upečený, ešte teplý pita chlieb je skvelý ku všetkému čo máte radi.

• Cuketa na kari

Opäť jedlo s chuťou a vôňou orientu.                                         

• Karfiol na kari s kokosovým mliekom

Ak korenie s vôňou orientu a kurkumu spojíte s kokosovým mliekom, zaručene sa skvele najete.

• Cícer na paprike s ryžou

Keď neviem čo uvariť na obed, cícer na paprike je vždy dobrá voľba.         
 

• Focaccia

Focaccia je taliansky chlieb, ktorý si môžete pripraviť kedykoľvek naň dostanete chuť.

• Hraškové placky s kukuricou

Tieto placky sú veľmi jednoduché a opäť nám postačí len pár ingrediencií.

• Pohánkové bezlepkové palacinky

Palacinky plnené čímkoľvek sú najlepším začiatkom dňa.

• Gulášová polievka

Rýchla a hustá gulášová polievka, na ktorú nám postačia len dobré zemiaky, mrkva a Hraška.

• Mandlovo-ryžová omáčka so šampiňónmi

Základom tejto omáčky je doma pripravovaná mandlovo-ryžová smotana, ktorú si môžete aj nariediť a použiť ako mlieko.

• Kešu omáčka so šampiňónmi

Spôsobov na smotanové a "syrové" omáčky je neúrekom.

• Kôprová omáčka s fazuľou

Neodolateľná kôprová omáčka určite nadchne všetkých.

• Párky z fazúľ a šampiňónov

Chuť týchto párkov je skvelá.

• Pizza

Pizzu si môžete urobiť zo surovín, ktoré máte najradšej, alebo ako my, skôr z tých, ktoré nájdete doma.

• Čokoládovo-pudingová torta

Kombinácia čokolády a banánov ma snáď nikdy neomrzí.

• Dyňové rizoto

Dyňa posiluje imunitný systém a má blahodárny vplyv na nervy a zrak.                     

• Rohlíčky, bagetky či žemličky

Keď už pečivo, tak domáce.

• Paštrnáková polievka

Príprava krémových polievok je nesmierne jednoduchá a výsledok je vždy perfektný.

• Čokoládovo-slivková torta

Nepečené torty sú jednoduché a veľmi chutné.                                     

• Ovsení ježkovia

Títo zdraví a chrumkaví ježkovia sú ideálnymi spoločníkmi na cesty.

• Plnené Conchiglioni pečené na zelenine

Chutné a pekné na pohľad. Veľké cestovinové mušle môžeme plniť čerstvým šalátom a priamo podávať alebo naplniť zeleninovou zmesou a zapiecť.

• Celozrnné špagety s mangoldom

Mangold pripravený na spôsob špenátu je naozaj vynikajúci. Má výraznejšiu orechovú chuť a je jemne sladkastý.

• Cuketová placka na plech

Jedna z inšpirácií na spracovanie prerastených cukiet je cuketová placka.

• Plnené Tofu gule

Kto by nemal rád plnené gule? Tieto sa dajú plniť nasladko i naslano.

• Fazuľové struky s hubovou omáčkou

Huby obsahujú až 90 % vody, preto je vhodné ich usušiť, zľahka okoreniť a skladovať v pohári. Keď potom dostanete chuť na huby, budú vždy po ruke.

• Ryžové cestoviny s cuketou a Tofu lečo

Variácia množstva zdravých chutí. Jedlo priamo zo záhradky.

• Segedínský guláš

Vegetariánskym gulášom svojich hostí určite neurazíte.

• Vločkové sušienky

Zdravé maškrtenie pre dospelých i pre deti.

• Mrkvový koláč s jablkami

Mrkva a jablká k sebe pasujú. Koláč je vynikajúcou kombináciou týchto dvoch chutí.

• Slivkový Tofu koláč

Ak vám doma ešte ostali nejaké slivky, určite odporúčam upiecť tento vynikajúci slivkový tofu koláč.

• Čokoládová torta s repou

Túto tortu s repou pečieme v mnohých podobách celkom pravidelne. Je veľmi chutná a pekne vláčna. Jej chuť je nezameniteľná aj vďaka karobu. A tá farba...

• Ríbezľový koláč

Tento koláč je príjemne sladko-kyslý vďaka červenej ríbezli. Ale určite sa dá nahradiť akýmkoľvek ovocím.

• Vegetariánske kari s cícerom a dyňou

Jeseň priam nabáda k tomuto receptu. Dyne dozrievajú a vy si môžete dopriať dobré jedlo obsahujúce vlákninu, železo, horčík, Beta karotén a množstvo ďalších zdraviu prospešných látok.

• Vegetariánsky zeleninový nákyp

Kombinácia cukety, zemiakov, mrkvy a cibule.

• Vegetariánske plnené papriky

Papriky plnené zmesou tvarohu, podusenej zeleniny a ryže.

• Vegetariánske fašírky

Fašírky z červenej šošovice, brokolice a mrkvy. Servírujeme so zemiakovou kašou alebo nastudeno.

• Vegetariánska pečená zelenina

Výborná zeleninová zmes so šampiňónmi.

• Vegetariánsky guláš

Vo vegetariánskom guláši sú namiesto mäsa použité šampiňóny. Navyše je obohatený kyslou smotanou a strúhaným syrom.

• Hustá cícerovo-zemiaková polievka s mangoldom

Hustá polievka bez záprašky, posypaná orieškami. Zdravá energetická polievka pre všetkých.

• Dyňová polévka

Výborná dyňová polievka s cuketou, mrkvou a smotanou.

• Jemná špargľová polievka

Špargľová polievka vám dodá imunitu. Obsahuje vysoký podiel vitamínu C a kyseliny listovej. Odporúča sa konzumovať počas tehotenstva.

• Cícerová polievka

Cícerová polievka so zakysanou smotanou. Priaznivé účinky cícera na zdravie si môžete přečítať tu.

• Boršč

Vegetariánsky boršč s paradajkami, zemiakmi, repou a kapustou.

• Šošovicová polievka

Pre nenáročných kuchárov – klasická šošovicová polievka bez údeniny.

• Vegetariánska sviečková

Omáčka s kyslou smotanou s brusnicami a ako náhrada mäsa použitý syr tofu.

• Paradajková omáčka

Klasická paradajková omáčka s tofu alebo ďobáčikmi.

• Plnené papriky

Ďalší recept na plnené papriky. Náplň je v tomto prípade tvorená sójovým granulátom, syrom a ryžou.

• Kôprová omáčka

Jednoduchý recept na kôprovú omáčku s vajíčkom.

• Segedínsky guláš

Segedínsky guláš so sójovými kockami.

• „Knedlo-zelo-baklažáno“

Baklažán je medzi vegetariánmi veľmi obľúbenou náhradou mäsa, spolu so sójou a tofu. Prečo teda neskúsiť namiesto „vepřo-knedlo-zelo“ „knedlo-zelo-baklažáno“?

• Bezmäsité fašírky

Fašírky z tempehu, vajíčka, celozrnnej múky a klasa.

• Tofu (a la sliepka) na paprike

„Kura na paprike“ s tofu. Zdravšia varianta tohto obľúbeného jedla.